Comer e beber em férias

Obs: poderá usar 1 ou 2 colheres de chá de maionese light. A maionese caseira não é indicada para refeições ao ar livre em dias quentes, uma vez que pode ser causa de perigosas intoxicações alimentares, a não ser que seja feita com ovo cozido.

Quais as frutas e legumes da época, apesar de o conceito estar cada vez mais em desuso, que contribuem para uma alimentação saudável nesta estação?*

A alimentação é tanto mais saudável quanto mais variada for a ingestão de alimentos. O verão não foge à regra mas, em alturas de calor, devem privilegiar-se frutos e legumes com elevado teor de água e com muita cor (vermelhos, amarelos, laranjas), para garantir o fornecimento de substâncias antioxidantes e protetoras.

A sopa é um excelente contributo mas, no verão, nem sempre apetece...

O gaspacho pode ser uma boa alternativa às sopas quentes que não apetecem nesta altura bem como outras sopas frias, nomeadamente creme de courgetes, pepino ou cenoura no início das refeições, permitindo que depois se coma uma menor quantidade do prato principal que terá, provavelmente, mais calorias do que a sopa. Mas também poderá começar a refeição com um prato de fruta ou de salada, temperada com uma ou duas colheres de chá de azeite ou maionese.

Conselhos para evitar as intoxicações alimentares, que infelizmente são prato forte no Verão?

A maionese caseira, se não for para consumo imediato, é PROIBÍDA! Em sua substituição, maionese industrial, preferencialmente light. Também ovos mal passados, queijos frescos, carne picada, cremes ou molhos à base de ovos não devem ser consumidos fora de casa. Iogurtes e leite não devem ser transportados, a não ser em malas térmicas com os respectivos acumuladores e evitando a sua abertura para não haver oscilações de temperatura.

Conselhos aos pais em férias

As crianças estão a crescer e por isso requerem ainda mais atenção do que os adultos. Mas atenção,o exemplo vem de cima! Os pais devem escolher muito bem os alimentos e bebidas que consomem e dão aos seus filhos, para evitar desidratações, intoxicações alimentares ou excesso de peso, que como todos sabemos, é um problema grave e real dos nossos dias, que põe em causa a sua saúde e a sua esperança de vida.